El Sabor de lo Nuestro: Un café donde el recuerdo, la buena música, lo simple y lo dulce forman un grato ambiente

Estuvieron por más de 20 años en un rubro gastronómico completamente distinto, la venta de pollos asados y papas fritas. Ya habían cambiado una vez de recinto, pero este último también les fue solicitado de una manera tanto brusca, lo que les obligó a actuar rápido.

Comenzó como una venta de abarrotes y confitería, hasta que la primera persona que llegó les pidió un ‘cortado’, la siguiente quería un chocolate caliente: todos creían que era una cafetería, y en eso se convirtió. Con la colaboración de sus clientes que han donado diversos elementos para aportar a la ornamentación del local, Simple&Dulce busca rescatar en ella el patrimonio local.

En conversación con Patricio Ramírez repasamos su vida de colegio, sus inicios en la música, la historia de su vida como emprendedor, y la proyección que busca para este acogedor espacio.