En el marco del Campeonato Nacional de Rodeo Chileno, la Seremi de Salud de O’Higgins fiscalizó las cocinerías instaladas en la Medialuna Monumental de Rancagua, con el objetivo de verificar el cumplimiento de las condiciones sanitarias y de seguridad para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y resguardar a los trabajadores y asistentes.
El operativo se realizó antes del inicio del evento, que se desarrollará entre el miércoles 9 y el domingo 13 de abril, con una afluencia estimada de entre 60.000 y 70.000 personas. La fiscalización consideró aspectos como el control de temperatura y almacenamiento adecuado de los alimentos, la trazabilidad de los productos, la disponibilidad de agua potable y la presencia de refrigeración. También se revisó la instalación de parrillas y la disponibilidad de extintores, como parte de las medidas de seguridad exigidas.