Sebastián es un joven sanvicentano que se egresó de una academia gastronómica, enfocada en la confección de artículos panaderos y reposteros. Además realizó un curso de harinas, en el que conoció a Luigi Riffo, un artesano panadero y profesor del rubro. Mediante este lazo concursó para ser “Comis” (representante) de Chile en el Mundial de Pan, disputado en Nantes, Francia.
Fue elegido, y hace algunas semanas representó a nuestro país en Europa. Conoce su experiencia en el viaje y su emprendimiento “El Pan de la Roma”.