La revista TIME ha destacado a la región de O’Higgins como uno de los mejores lugares del mundo para visitar en 2024, subrayando el impacto positivo de la iniciativa turística La Ruta de los Abastos. Esta cooperativa de turismo se ha dedicado a transformar comunidades agrícolas en centros de turismo gastronómico rural, conectando a los visitantes con la biodiversidad y la riqueza cultural de la región.

Según la reseña de TIME, O’Higgins ofrece experiencias únicas como la apicultura por la mañana, almuerzos con erizos de mar frescos y la recolección de algas al atardecer junto a un colectivo liderado por mujeres. Estas actividades reflejan la vida cotidiana y las tradiciones de los productores locales, desde viñateros hasta pescadores y agricultores.

La Ruta de los Abastos colabora con pequeños productores a lo largo de los valles andinos y la costa del Pacífico para crear aventuras gastronómicas sostenibles. En Pichilemu, por ejemplo, se puede participar en la cosecha de cochayuyo, un alga rica en proteínas, junto a Cecilia Vargas y su colectivo de 14 personas. Vargas, quien ha recolectado cochayuyo desde su infancia, invita a los viajeros a experimentar la recolección y disfrutar de un banquete marítimo en una rústica cabaña de pescadores.

Actualmente, La Ruta de los Abastos ofrece nueve experiencias distintas, con tres más en desarrollo para la temporada de verano 2024-25. Estas actividades incluyen desde la apicultura hasta la exploración de antiguos salares y la elaboración de productos locales como el chacolí y la miel.

Entre las rutas disponibles, se encuentra la Abejaventura: Apicultor por un Día en Litueche, donde los visitantes pueden aprender sobre la apicultura. La Travesía Ecoturística permite explorar los paisajes y sabores del secano, conectando a los viajeros con la esencia de la región. Vive La Rural ofrece una experiencia cervecera gastronómica, mientras que Descubre Cabeceras invita a conocer la localidad de Paredones y sus riquezas naturales y culinarias.

Estas experiencias buscan no solo promover el turismo en la región de O’Higgins, sino también fortalecer las economías locales y preservar los paisajes bioculturales. La Ruta de los Abastos demuestra que la ruralidad es un atractivo emergente en Chile, ofreciendo a los viajeros una inmersión en la vida y los sabores auténticos de este rincón del mundo.