La Seremi de Salud de la Región de O’Higgins ha clausurado un local de sushi en Santa Cruz tras una inspección sanitaria que reveló diversas irregularidades. Además de la prohibición de funcionamiento, se inició un sumario sanitario y se ordenó la destrucción y desnaturalización de productos alimenticios.

Las principales infracciones detectadas fueron la presencia de fecas de roedores y alimentos que no se mantenían a las temperaturas adecuadas de refrigeración. Carolina Torres, Seremi de Salud de la Región de O’Higgins, explicó: “Durante una fiscalización programada en el ámbito de alimentos, detectamos múltiples incumplimientos normativos en el manejo y producción de alimentos, así como en las condiciones laborales de los empleados del local”.

Además, la inspección reveló otros problemas significativos. “Se encontraron deficiencias estructurales, en el manejo y flujo de la producción de alimentos, en la conservación y control de temperaturas. Los trabajadores no contaban con vestidores y había elementos químicos que podían representar riesgos para la salud”, agregó Torres.