Durante las recientes Fiestas Patrias en la región de O’Higgins, las fiscalizaciones de la Seremi de Salud se incrementaron en un 115%, con un despliegue que abarcó todas las comunas. En total, se realizaron más de 800 inspecciones a fondas, ramadas, supermercados y puestos de alimentos, lo que resultó en 80 sumarios, 38 decomisos y el retiro de 4,5 toneladas de carne, principalmente por superar la fecha de vencimiento.

La Seremi de Salud, Dra. Carolina Torres Pinto, destacó que en comparación con el año anterior, los decomisos de carne aumentaron en casi un 600%, mientras que los sumarios crecieron en un 181%. Estos controles se realizaron con el objetivo de garantizar que los alimentos consumidos durante las festividades no representaran un riesgo para la salud de los ciudadanos.

A pesar del aumento en las infracciones detectadas, hasta la fecha no se han reportado brotes de enfermedades transmitidas por alimentos, lo que refleja la efectividad de las fiscalizaciones y la prevención en la manipulación y venta de productos.