Este 10 de septiembre se llevó a cabo en la comuna de Navidad el lanzamiento de la segunda etapa del proyecto “La Despensa de O’Higgins”, que busca revitalizar el patrimonio agroalimentario de la región. Esta nueva fase se centrará en las comunas de Navidad y Paredones, conocidas por su agricultura familiar y pesca artesanal.

El proyecto pretende mejorar la competitividad de los productores locales mediante la incorporación de tecnología avanzada, capacitaciones y mejoras en las redes de comercialización. En el evento estuvieron presentes autoridades como Darío García, Seremi de Economía, Yanko Blumen, alcalde de Navidad, y Karen Mesa, directora del proyecto de la Universidad de O’Higgins, donde se realizaron demostraciones de productos locales y se discutieron estrategias de capacitación para los productores.

Este proyecto promete tener un impacto significativo en la economía local y en la identidad cultural de la región.

Financiado por el Fondo de Innovación para la Competitividad del Gobierno Regional y su Consejo Regional, el proyecto no solo mejorará la producción local, sino que también fomentará el turismo gastronómico rural. “La Despensa de O’Higgins” busca ser una pieza clave en la revalorización del patrimonio alimentario regional, promoviendo una economía circular y comunitaria.